外食業

特定技能制度における「外食業」は、外国人労働者を受け入れて日本の飲食文化を継承・普及させることを目的としています。
日本の食品衛生や接客サービスに関する知識や技術の習得が求められ、地域の飲食業界で活躍することで地域経済の活性化と地域社会との調和を図ります。外国人労働者は技術を習得し、日本の外食文化を豊かにする一翼を担います。

特定技能制度における「外食業」の特徴

1. 外食業労働者: 特定技能制度を通じて、外国人労働者を外食業で働く労働者として受け入れることが可能です。外食業労働者は、レストラン、居酒屋、ファストフードチェーンなどでのサービスや調理補助などを行います。外国人の外食業労働者は、日本の食品衛生や調理技術、接客マナーなどの教育を受け、実務経験を積みながらスキルを身につけていきます。
2. 調理師: 外食業における特定技能制度では、外国人労働者を調理師として受け入れることも可能です。調理師は、飲食店での料理の調理や盛り付け、メニュー開発などを行います。外国人の調理師は、日本の調理技術や食材の扱い方についての専門教育を受け、日本の食文化や味覚に適合した料理を提供するために必要なスキルを磨きます。
3. フードサービス管理業務: 特定技能制度を活用して、外国人労働者をフードサービス管理業務に従事させることも可能です。フードサービス管理業務には、飲食店の経営管理、人材育成、顧客サービスの向上などが含まれます。外国人労働者は、日本のフードサービス業界の運営手法やマネジメントスキルについて学び、飲食店の円滑な経営を支える役割を果たします。

外食業界における特定技能制度を通じて、外国人労働者は日本の食文化やサービス業の業務に親しむことができます。